記者12日從云南省政府新聞辦公室舉行的“普洱市普洱茶十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)暨品牌建設(shè)新聞發(fā)布會(huì)”上獲悉，云南省普洱市研究制定了“普洱市普洱茶十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)”，為普洱市普洱茶推行構(gòu)建了一套標(biāo)準(zhǔn)化體系。
圖為發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 趙嘉 攝
“普洱是世界茶樹(shù)起源地的中心地帶，是普洱茶的原產(chǎn)地和集散地，普洱不但茶樹(shù)類(lèi)型齊全，而且構(gòu)建了從野生、過(guò)渡到人工栽培的人類(lèi)發(fā)現(xiàn)、利用和馴化茶樹(shù)完整的文明序列?！逼斩腥嗣裾笔虚L(zhǎng)杜建輝介紹，普洱市轄區(qū)內(nèi)具有從3540萬(wàn)年前的茶樹(shù)始祖景谷寬葉木蘭化石，到鎮(zhèn)沅千家寨2700年野生型古茶樹(shù)、瀾滄邦崴1700余年過(guò)渡型古茶樹(shù)，再到18.2萬(wàn)畝的栽培型古茶樹(shù)、165萬(wàn)畝現(xiàn)代茶園的完整發(fā)展鏈條。形成了豐富厚重的普洱茶文化。2013年5月，國(guó)際茶葉委員會(huì)正式授予普洱市“世界茶源”的稱(chēng)號(hào)，標(biāo)志著普洱作為世界茶樹(shù)原產(chǎn)地的地位得到了公認(rèn)。完善的標(biāo)準(zhǔn)化體系是提升產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)、是實(shí)現(xiàn)可追溯的前提，也是推行品牌化的保障。據(jù)了解，目前中國(guó)國(guó)家層面的普洱茶標(biāo)準(zhǔn)僅有2008年發(fā)布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》1項(xiàng)，尚不具備全過(guò)程規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)。按照區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的思路，普洱市因地制宜，彰顯特色，科學(xué)研究制定了“普洱市普洱茶十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)”，以標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)手段總結(jié)提煉了普洱茶種植、加工、感官審評(píng)等方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新成果，構(gòu)建由基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)地環(huán)境與設(shè)施設(shè)備、種苗、種植、加工、安全衛(wèi)生、產(chǎn)品、檢測(cè)、包裝標(biāo)志、貯存運(yùn)輸、質(zhì)量控制等方面組成的普洱市普洱茶標(biāo)準(zhǔn)體系，涵蓋了從種子到杯子的所有環(huán)節(jié)質(zhì)量管理要求。據(jù)悉，此次發(fā)布的普洱市普洱茶十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)包括“七項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)”和“三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”?！捌唔?xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)”是：《生態(tài)茶園(Ⅰ類(lèi))普洱茶質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》、《生態(tài)茶園(Ⅱ類(lèi))普洱茶質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》、《普洱茶貯存技術(shù)規(guī)范》、《普洱茶生態(tài)茶園(Ⅰ類(lèi))建設(shè)及管理規(guī)范》、《普洱茶生態(tài)茶園(Ⅱ類(lèi))建設(shè)及管理規(guī)范》、《栽培型古茶樹(shù)及古茶園管護(hù)規(guī)范》、《普洱茶加工技術(shù)規(guī)程》。“三項(xiàng)普洱茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”是：《普洱茶感官審評(píng)方法》、《普洱茶沖泡方法》、《仿古茶園建設(shè)技術(shù)規(guī)范》。十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)涵蓋了種植、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)等所有環(huán)節(jié)，針對(duì)性、規(guī)范指導(dǎo)性強(qiáng)。云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局標(biāo)準(zhǔn)處處長(zhǎng)崔曉云表示，相信通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，將全面促進(jìn)普洱茶生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量等方面的規(guī)范化管理，實(shí)現(xiàn)云南普洱茶產(chǎn)業(yè)“生產(chǎn)有標(biāo)可依、管理有標(biāo)可循、轉(zhuǎn)型有標(biāo)引領(lǐng)、服務(wù)有標(biāo)支撐”。希望普洱市通過(guò)實(shí)踐，為云南省的普洱茶生產(chǎn)、管理提供示范引領(lǐng)的鮮活經(jīng)驗(yàn)，助推云南茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
